Вся правда о микроволновой печи

Микроволновые печи были разработаны для подогрева и скорого приготовления пищи. Свое название они получили благодаря электромагнитным волнам, которые длиннее инфракрасного излучения, но короче радиоволн. Вопреки распространенному мнению, приготовленные в микроволновой печи продукты, на самом деле не готовятся изнутри. Микроволновое приготовление пищи начинается внутри молекул, где присутствует вода, и вращает эти молекулы в разных направлениях, что, в конечном счете, создает нагрев. Поскольку не все фрагменты пищи содержат одинаковое количество воды, прогрев происходит неравномерно.

Для начала разберем минусы, связанные с использованием микроволн для приготовления пищи.

Нездоровая еда

Самая большая проблема заключается не в самих приборах, а в плохих продуктах. В нашем занятом обществе большинство людей используют микроволновые печи для того, чтобы готовить или подогревать уже обработанные пищевые продукты, которые не приносят пользы вашему здоровью. Но на самом деле это не вина печи. Существует огромная разница между разогревом в микроволновой печи готового замороженного продукта и приготовлением в ней свежей или замороженной брокколи.

Неправильное использование

Неправильное применение самого прибора также может быть проблематичным. Вы можете навредить себе, если неграмотно используете микроволновую печь. Одно из основных правил – никогда не помещать в микроволновую печь металлические предметы или фольгу. Нарушение этого правила не только приводит к неравномерному приготовлению пищи, оно также может вызвать искру и повредить печь или даже привести к возгоранию.

Пластик

Приготовление пищи в посуде из пластика также небезопасно. Когда пластик нагревается, токсичные химические вещества, выделяются из пластика и попадают в пищу. Помните, безопасного пластика для микроволновой печи не существует. Готовьте только в безопасной стеклянной посуде.

Излучение

Всемирная организация здравоохранения отмечает, что одним из самых больших мифов о микроволновых печах является то, что продукты, приготовленные в них, становятся радиоактивными. Некоторые люди даже называют пищу из микроволновой печи "ядерной бомбой". На самом деле, это не так. Микроволновые печи, действительно, излучают определенный вид микроволнового излучения. Но как это связано со здоровьем потребителей? Многие исследования опровергли подобные опасения, если только ваша микроволновая печь не имеет каких-либо повреждений дверного уплотнения, защелки или петель. Лишь работа печи с открытой дверцей может привести к утечке радиации.

Полусырая пища

Есть и другая причина для беспокойства: микроволновым печам не всегда можно доверять приготовление пищи. Продукты, недоваренные в микроволновых печах, могут представлять опасность для здоровья, поскольку патогены, содержащиеся в полусырых продуктах, не гибнут. Это в основном касается мяса и рыбы.

Плюсы использования микроволновых печей

Микроволновые печи – это самый быстрый и простой способ приготовления (или, по крайней мере, подогрева) многих продуктов. Доказано, что овощи из микроволновой печи, сохраняют больше антиоксидантов. Еще одним преимуществом микроволновой печи является то, что она не повышает температуру в кухне, как это бывает при использовании обычных духовок. По сравнению с обычной печью она экономит энергию, что в современном мире очень важно.

Исследования подтвердили, что при правильном использовании современные микроволновые печи достаточно безопасны.